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香肠制作方法：（仅供参考）

瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白酒l00克，肠衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。

1.将肉洗净，全自动肠类加工机器，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，全自动肠类加工机器报价，与瘦肉拌匀。

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。

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香肠灌肠机使用方法：

1.使用前先用热水把机内的油污冲洗干净，检查刀组上的刀梳是否向下，如果如果向上马上纠正。

2.切肉前先将鲜肉（冻肉必需先解冻）中的骨屑清除干净，并把肉切成宽度小于落料口尺寸，高度适中的肉块。

3.启动机器，把肉块平放入落料口，便可切成肉片，将已切的肉片再横向再切一次，便成肉丝，重复多次可成肉粒。

4.如使用机器时，必须在接线前将刀组取出，待按旋转向指示接好线后，再把刀组按原位装回，以防损坏切肉刀片及刀梳

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灌肠机是加工肠类制品的必 备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品。该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均采用优质不锈钢制造。符合食品卫生要求。适合灌制各种香肠、红肠、腊肠及糊状物制品。本机使用敞开式不锈钢料斗，全自动肠类加工机器厂家，适用于边续添加物料；与灌装手接触部件全部采用优质不锈钢制作以防生锈；机头采用外置式便于拆卸清洗；齿轮转速采用无级调速装置，0~136转手，任意选用。该机自动化程度高，技术***、性能稳定、操作简便、工作效率高，具有不***物料成份，保质、保鲜等特点。
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